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Aktuelles: Hier informiert der Wagyu Verband Deutschland e.V.

 

 

 

Rund um Wagyu: Eine besondere Rinderrasse japanischen Ursprungs

 

 

 

 

Unsere Mitglieder: Hier finden Sie eine Liste mit aktuellen Kontaktdaten

 

Jahrestreffen des Wagyuverbandes an der Havel vom 1.-3. Juli 2016 - mit Mr. Graham Truscott, dem Geschäftsführer des Australischen Wagyuverbandes

2016 findet das Jahrestreffen des Wagyuverbandes vom 1. - 3. Juli 2016 in Havelberg statt. Züchtericher Gastgeber wird Havel-Wagyu sein. Wir haben das ganze Hotel für uns reserviert, sodass die gesamte Veranstaltung im ArtHotel Kiebitzberg stattfinden kann. Der bekannte CEO der Australian Wagyu Association, Graham Truscott, wird zu den Themen Produktionskette, Standardisierungen, Vermarktung u.a. sprechen. Mit Blick auf die Havel werden wir sicherlich zu guten Beratungsabschlüssen an der Mitgliederversammlung am Samstagmorgen gelangen. Neben dem Züchterabend am Freitag wird es ein Grillbuffett "Wagyu satt" am Samstagabend geben, ebenso ein interessantes Rahmenprogramm (u.a. Stadtrundfahrt, Havelberger Dom, Havel-Schiffahrt). Am Sonntag Fahrt nach Kuhlhausen zur Betriebsbesichtigung. Bitte die Züchterinformationen lesen! Von Nichtmitgliedern wird ein Beitrag von 300,- Euro erhoben (exklusive Hotelkosten). Wer sich noch nicht angemeldet hat:  arthotel@kiebitzberg.de - Stichwort Wagyuverband. www.arthotel-kiebitzberg.de. Alternative in 10 Fußminuten Entfernung ist das Hotel "Am Hafen" www.hotel-havelberg.de, Tel 039387-72870, Kennwort "Wagyuverband". Weitere Vorschläge: www.havelberg.de. Unsere früheren Treffen - hier.

Ein weißer Fleck auf der Landkarte weniger

Die ersten Mitglieder aus dem Saarland sind diesen Monat in den Wagyuverband eingetreten. Auf der Wagyu-Jahrestagung an der Havel vom 1.-3. Juli 2016 werden wir die neuen Wagyuverbandsmitglieder begrüßen können.

Für den Vorstand:

Klaus Möbius

European Wagyu Gala

European Wagyu Gala - Hof Holtmann Münster am 09. - 10. September 2016 start der 2. Wagyu-Gala! 

Save the Date! Die zweite Wagyu Gala ist in Vorbereitung. Neuigkeiten erfahren Sie demnächst an dieser Stelle.

Letztes Jahr wurde die Auktion mit 43 Losen vom bekannten Rinderauktionator Andreas Aebi, Schweiz, sowie fünf Ringmen zusammen mit Wagyu-Experte Jim Hoskens, USA, durchgeführt. Die zur Auktion stehenden Tiere waren frei von genetischen Defekten und wiesen hervorragende Abstammung auf, deren Qualität die Erlöse in der Versteigerung widerspiegelten. Den höchsten Preis der Auktion mit ... vollständigen Bericht lesen.

                                                   

Der Stand am letzten Wochenende der IGW Berlin

Grüne Woche Berlin 2016 - Wagyu-Stand

Der Stand des Wagyu-Verbands e.V. auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin war auch dieses Jahr wieder gut besucht. Insbesondere Vertreter von Milchviehbetrieben und Züchter anderer Rinderrassen informierten sich bei unseren Verbandsmitgliedern über Zucht und Haltung von Wagyu. Es arbeiteten immer 4 bis 5 Vertreter des Verbandes am Stand, um Fragen der Besucher zu beantworten und Informationen zu verteilen. Mit vier Wagyu-Kochshows, die der Sous Chef Thomas Lade vom Hotel Adlon bestritt, wurden der Wagyuverband und das Thema Wagyu fachkundig präsentiert. Der Regionalsender TV Berlin übertrug eine Kochshow im Fernsehen und Moderatorin Helena Felixberger machte den Gästen den Zugang zum Thema Wagyu leicht. Des Weiteren zeigte Verbandskollege Josef Krätz dem interessierten Publikum ein Wagyu Bullenkalb in der Tierhalle. Als Überraschungserfolg erwies sich der Wagyu-Wein des Verbandes, der im für Franken gebietstypischen Bocksbeutel abgefüllt ist. Der Vorstand entschied sich im Vorfeld der Messe bei einer Weinprobe bei Winzer Kreiselmeyer, Ipsheim für Weine, die geschmacklich das Wagyu-Fleisch stützen, aber im Tasting darunter stehen. Der Überraschungserfolg bei den Verkostern auf der Grünen Woche bewies die Richtigkeit der Entscheidung unseres Vorstandes.

Hier geht es zu den Kochshows.

Hier geht es zu den Rezepten.  

Hier geht es zum Wein.                                   

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