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Rund um Wagyu: Eine besondere Rinderrasse japanischen Ursprungs

 

 

 

 

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VORANKÜNDIGUNG:

Für unsere Mitglieder gibt es demnächst unter Aktuelles einen geschlossen Bereich, in dem sie wichtige Informationen und Nachrichten abrufen können.

<<<Auf vielfachen Wunsch können demnächst Verkaufsanzeigen für Schlacht- und Zuchttiere zentral auf die Homepage des Verbandes gestellt werden>>>

Dr. Wahnbaeck von der Welthungerhilfe erhält den Scheck der IGW-Spender

Grüne Woche Berlin 2017 - Wagyuwürste gegen Welthunger

Zusammen mit der Fleischerinnung, Fleischermeisterin Ulrike Piwonka, kreierte der Wagyuverband "Wagyu-Gourmetwürstchen", deren Erlös von 250,- Euro der Welthungerhilfe zugute gekommen ist. Zusammen mit  Bauernpräsident Joachim Rukwied überreichte den Wagyu- Verband zusammen mit allen teilnehmenden Sponsoren der Welthungerhilfe einen Scheck.

Bauernpräsident Joachim Rukwied besucht den Wagyu-Stand auf der Grünen Woche

Grüne Woche Berlin 2017 - IGW- Erlebnis-Bauernhof

Zum dritten Mal ist der erfreulich wachsende Wagyu-Verband mit einem Stand auf der Grünen Woche Berlin vertreten. Obwohl die IGW eigentlich eine Verbrauchermesse ist, kommen erstaunlich viele Landwirte, Journalisten und Verbandsvertreter zum Wagyu-Verbandsstand. Präsident Klaus Möbius, Midland Wagyu, Schatzmeister Hans-Jürgen Kühl,  Eidertal Wagyu, Ronald Haake, Havel Wagyu, Fynn Marquardt, Holstein Wagyu, Gesche Fürsen, Florian Richter, Taubertal Wagyu, Uwe Jerathe und Heike Gundlich, Wagyu Genetics, informierten unentwegt die interessierten Besucher. Im täglichen, vielfältigen Programm des ErlebnisBauernhof-TV-Studios bekleidet der Verband einen festen Platz. Dazu gehört vor allem die Wagyu -Showküche, in der der Vize-Küchenchef, Thomas Lade, des 2-Sterne Restaurants des Hotel Adlon, Berlin, am ersten Sonntag. Ganzen Bericht lesen

Wagyu-Flanksteak mit Barbecue Sauce und Olivengnocchi
Rezept Adlonkoch Wagyu-Flanksteak.pdf
PDF-Dokument [349.9 KB]
Schautiere Wagyu auf der Bühne Eurotier 2016

Eurotier 2016 -  "Wir kennen jetzt Wagyu"

 Der Stand auf der Eurotier 2016 in Gemeinschaft mit dem Bund deutscher Fleischrinder (BDF) war ein großer Erfolg. Die Standbesucher zeigten ein großes Interesse an der Rasse Wagyu und fragten – im Gegensatz zu 2014 - sehr konkret nach Einzelheiten. Zum Bericht auf Seite Aktuelles

Bericht zur Jahrestagung 2016

 

...Ebenfalls informativ waren die Ausführungen zu den verschiedenen Wagyu-Blutlinien, die Wagyu Zucht, zum Fleischbewertungssystem und den erzielbaren Preisen pro kg Beef und Marbling. Australien ist mit 90.000 Wagyu pro Jahr ein aus deutscher Sicht gigantischer Zucht- und Mastbetrieb für Wagyu. Große Aufmerksamkeit fand sein Exkurs zu den besten Wagyu-Märkten in der Welt...

 

Impressionen von der Jahrestagung 2016 - Bilder anklicken

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