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Offizielle Plattform für Mitglieder und Wagyu-Freunde

 

Aktuelles: Hier informiert der Wagyu Verband Deutschland e.V.

 

 

 

Rund um Wagyu: Eine besondere Rinderrasse japanischen Ursprungs

 

 

 

 

Unsere Mitglieder: Hier finden Sie eine Liste mit aktuellen Kontaktdaten

 

Jahreshauptversammlung Wagyuverband Deutschland e.V. in Bad Tölz / Wackersberg am Wochenende vom 3. – 5. Juli 2015

 

Die Mitglieder des Wagyu-Verbandes treffen sich einmal im Jahr zu einer Jahrestagung für erforderliche Formalia rund um den Verband sowie um sich fachlich auszutauschen, Wagyu-Kontakte zu pflegen sowie Wagyu-Fleisch zu genießen. Diese traditionell hochwertigen Treffen werden jährlich wechselnd mit der Gastfreundschaft eines Mitgliedsbetriebes verbunden. In 2015 sind wir auf Chateaux-Wagyu in Bayern eingeladen.

Folgende Gastredner werden zur Versammlung erwartet:

 

. Herr Professor Dr. Steffen Maak vom Leibniz- Institut Dummersdorf - welches sich mit einem interdisziplinären Forschungsansatz der Nutztierbiologie, insbesondere am Rind, widmet,

 

. Frau Dr. Christine Veit von der Firma Agrobiogen aus Hilgertshausen - die molekulargenetische und mikrobiologische Analysen bei Nutztieren durchführt,

 

. Frau Anne Menrath vom Bund Deutscher Fleischrinderzüchter - und halter e.V. aus Bonn, Dachverband aller staatlich anerkannten Züchtervereinigungen und Bundesrassevertretungen.

 

Des Weiteren stehen der Besuch einer Almkäserei, eine Einladung zur Besichtigung unseres Mitgliedsbetriebes Chateaux-Wagyu von Christine Müller-Gut in Wackersberg und ein Wagyu Show-Cooking mit Xiao Wang, Tokio, zusammen mit unserem Mitglied Lucki Maurer, Schergengruber Wagyu, auf dem abwechslungsreichen Programm.

Xiao Wang ist einer der größten Teppanyaki - Meister weltweit und aus der internationalen Kochszene nicht mehr wegzudenken. Veranstaltungen mit ihm sind in der Regel Wochen vorher ausgebucht. Mit Lucki Maurer zusammen, dem vielseitigen Wagyu-Züchter, Entertainer, Meisterkoch und Musiker wird uns hochinteressantes Frontcooking geboten werden.

Die Einladungen sind an die Mitglieder versandt. Der Versand der Tagesordnung erfolgt vierzehn Tage vor der Sitzung. Wir freuen uns auf ein interessantes WAGYU-Wochenende.

Der Vorstand

 

World Wagyu Konferenz vom 8. bis 10. Mai 2015 in Australien

 

http://wagyu.org.au

 

Die World Wagyu Konferenz 2015 findet im spektakulären Iwasaki Mercure Capricorn Resort in der Nähe von Rockkampton statt. Es werden ca. 300 Teilnehmer aus 15 Ländern erwartet, die sich mit vielfältigen Themen wie z.B. Schutz und Gewährleistung der Marke Wagyu weltweit, Wert der internationelen Zusammenarbeit und Markenintegrität, Lieferketten, Märkte, Fullblood und Genetik und vieles mehr befassen. Anschließend besteht die Möglichkeit zu einer organisierten Outback-Tour mit Besuch der weltweit größten Wagyu-Herde, Verkostungen und anderen Australien-Erlebnissen.

 

European Wagyu Gala in Münster am 11. - 12. September 2015

 

Die erste Fullblood Wagyu- Auktion in Europa. 

35 Wagyu sind mit Stand April 2015 zur Auktion gemeldet und werden von Auktionator Andreas Aebi, Schweiz, versteigert werden. Der fünfsprachige Auktionator garantiert eine spannende Veranstaltung und der bekannte US-amerikanische Wagyu-Züchter Jim Hoskins aus Wisconsin wird ihm dabei zur Seite stehen.

Verschiedene internationale Aussteller aus dem Agrar- und Foodbereich (z.B. Jourdain - Rinderzuchtausrüstungen -  aus Frankreich und Firma Feldmann aus Gescher) erwarten die Gäste.

Mit dabei: Sternekoch und DFB Koch Holger Stromberg sowie Fernsehkoch Björn Freitag. 

 

Informationen auch bei Wagyu-Münsterland und WWS Germany GmbH

www.wagyu-muensterland.de und www.wwsgermany.de

EU stoppt WAGYU gleich zu Anfang des Jahres 2015!


Die Standbetreuer des Wagyu-Verbandes auf der Internationalen Grünen Woche Berlin saßen zum wohlverdienten Feierabend nach Hallenschluss abends beim Italiener – ausnahmsweise bei Pizza statt Fleisch -, als die Security Messe Berlin anrief, ihr Bulle sei ausgebrochen...zum vollständigen Bericht

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